Galletas de mantequilla sin Huevo con Mycook

Que ricas están las galletas de mantequilla y además duran muchísimo, yo hago grandes cantidades y las meto en cajas de galletas. En este caso las hice para un cumple de una niña con alergia al huevo y siguen estando riquísimas.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

270 gr. de harina

70 gr. de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Tamizamos la harina y azúcar glaseé por separado y reservamos
3. Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 1 min.  Vel.3.
4. Volvemos a poner vel 3 sin tiempo y vamos añadiendo a cucharadas el azúcar, una vez terminada añadimos la esencia de vainilla y seguidamente la harina también a cucharadas.
5. Amasamos ligeramente, hacemos una bola con la masa, la ponemos entre papel de horno y estiramos.
6. Dejamos reposar en la nevera, totalmente planas durante unos 15/20 min. Para que endurezca la masa y sea más fácil cortar.
7. Cortamos a la forma deseada, las ponemos sobre la bandeja que vayamos a hornear.
8. Horneamos hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar (15 min aprox.)
9. Dejamos reposar en la misma bandeja y las dejamos enfriar.