Albóndigas en salsa al whisky en olla GM

Increíble los jugosas que quedan las albóndigas en la olla.

Ingredientes:

Para las albóndigas 

1/2 kilo de carne picada

1 huevo

Pan rallado
Ajo en polvo

Sal

Para la salsa
2 cucharadas de aceite

1 cta. de pimiento choricero

1/2 cta. de pimentón dulce

1/4 de vino blanco

1/4 de whisky

500 gr. de agua
1 pastilla de caldo de ternera
2 patatas medianas

Sal

Pasos

1. En un bol mezclamos la carne, el huevo, el pan rallado. Hecho esto espolvoreamos con ajo en polvo y sal y hacemos las albóndigas, que pasáremos por harina y freiremos.
2. Echamos en la cubeta de la olla dos cucharadas de aceite. Menú plancha 4 minutos 
3. Añadimos la carne de pimiento choricero y el pimentón, doramos un poquito y añadimos el vino blanco y el whisky, dejando que hierva un poco para que se evapore el alcohol.
4. Echamos el agua y la pastilla de caldo removiendo ligeramente para que esta se deshaga. Cancelamos menú.
5. Introducimos las albóndigas ya fritas y las patatas cortadas en cuadradillos, sazonamos y removemos. Programamos menú guiso, media presión, 140 grados, válvula cerrada.

Mi fuente de inspiración, Ana Sevilla.